Llego la temporada de bolets a Bodega Joan

Ja ha arribat la temporada de bolets, i amb ella una part important de la gastronomia local. És per aquest motiu, precisament, que en Bodega Joan ja ens hem posat en marxa per oferir-te, al costat de les nostres especialitats habituals, una interessant selecció de manresans basats en aquest producte tan típic. Els bolets compten amb una gran presència en la nostra cultura i en la nostra gastronomia, i són presents en nombroses preparacions tan típiques de la tardor a Catalunya. Per això, com que estem convençuts que portes molt de temps esperant aquesta època de l'any tan especial, et convidem que vinguis. T'animes?

Els bolets, producte de temporada a Barcelona

Tot i que hi ha bolets en nombroses parts del món, cada regió té varietats que són considerades típiques, i que aporten el sabor i l' aroma tradicional. Això passa també aquí, on varietats com el rovelló brillen amb llum pròpia. Es tracta d'una mena de bolet molt típic de la tardor catalana, de carn granulosa i sabor terrós, que es pot guisar i assajar i acompanya molt bé tota mena de carns.

Així, estem parlant d'un producte de temporada, ja que es consumeixen en una època molt determinada de l'any. Habitualment, comencen a aparèixer a l'octubre i poden ser trobats fins al gener, tot i que de vegades apareixen una mica abans, per la qual cosa es tracta d'un bolet completament otoñal.

No obstant això, la cuina tradicional catalana accepta altres varietats de bolets, també típiques d' aquesta època de l' any. Els ceps, els rosinyols o els camagrocs són només alguns exemples de bolets molt presents en una cuina tradicional i carregada tant de sabor com de tradició.

Un restaurant carregat d'història

En Bodega Joan valorem la tradició. I és per aquest motiu, precisament, que ens esforcem a l'hora d'elaborar plats amb aquest tipus d'ingredients, tan propis de la nostra terra, per oferir plats d'estil tradicional, preparats com s'ha fet sempre, amb tot l'amor i l'estima per una tradició que cal conservar. Els nostres bolets, com no podia ser d'una altra manera, són sempre de temporada, cosa que assegurarà que comptin amb el millor sabor possible, però també amb totes les seves propietats intactes.

La nostra cuina és tradicional, però és que nosaltres també ho som. La història de Bodega Joan, al cap i a la fi, és llarga i s'estén durant vuit dècades. La nostra és una aventura que va començar el 1942, quan la parella formada per Joan Basells i Balbina Garrido va decidir obrir un celler al carrer Roselló. Anomenada "L'única" durant aquells primers anys, hi venien vi, tot i que el pas dels anys va portar amb si un canvi en el model de negoci. Els pèsols de preparació pròpia van aparèixer als anys 60 i, des d'aleshores, no hem deixat d'oferir una cuina destinada al gaudi dels nostres comensals.

Gaudeix d'un menú tradicional

Vius a Barcelona? O només estàs de visita? No importa: si passes pel barri de l'Eixample, fes un alto al camí i veuen a menjar a Bodega Joan. El nostre és un local acollidor en el qual volem que puguis gaudir d'una selecció de plats que el nostre equip ha preparat utilitzant ingredients d'alta qualitat, frescos i de temporada, com no podia ser d'una altra manera.

Aquí, per suposat, podràs assaborir les nostres especialitats amb bolets, però també podràs degustar altres plats. Des de les nostres tapes, que inclouen pinxos moruns, una tradicional tortilla de patates o el clàssic de calls amb "cap-i-pota", fins als nostres famosos arrossos. La paella mixta és una opció guanyadora, encara que els amants dels sabors marins tal vegada prefereixin una paella de marisc. També oferim als nostres comensals un arròs caldós de bogavant i, si l'arròs no és el teu, la fideuà amb "alioli" tal vegada et conquereix.

No obstant això, els bolets casen molt bé amb tota mena de carns, i nosaltres comptem amb una interessant varietat d'opcions a la brasa. Vols un xuixo de vedella? O et decantes més per unes costelles de xai? Sigui com sigui, el nostre equip s'encarregarà de preparar el que prefereixis perquè gaudeixis com mai. També pots triar una botifarra de pagès amb mongetes, un pollastre a la brasa o, si vols opcions una mica més modernes, una hamburguesa completa amb patates.

La nostra carta és prou completa, així que segur que trobes una opció que t'interessi. A més, has de tenir en compte que comptem amb una gran tradició servint aquests manresans, motiu pel qual els nostres comensals sempre acaben tornant. Procurem preparar cada producte de la millor forma possible, per aprofitar les seves qualitats. A més, si et quedes amb fam, podràs gaudir de postres clàssics, com la nostra crema catalana.

En Bodega Joan sempre volem brindar-te un ambient agradable perquè gaudeixis de la nostra proposta gastronòmica tradicional. Per això, quan vulguis menjar a Barcelona, no ho dubtis ni un segon i reserva una taula amb nosaltres. Estarem encantats de rebre't! Reserva des d ' aquí

‍