Bodega Joan: 79 aniversaris en la història de Barcelona

Balbina Garrido i Joan Basells van comprar un local en un edifici que comprenia un celler, un colmado, un habitatge i un pati interior el 1942. Al celler van decidir batejar-la com "L'única" i, 79 anys, dues penyes, un equip d'escacs, un equip de futbol i 125 títols del FCB després, la coneixem com a Bodega Joan, aquesta mateixa que segueix al carrer Roselló, 164.

Acompanyem-nos en aquest recorregut per la nostra travessia a través de la història de Barcelona!

Anys 40

Els inicis de "L'única"

Viatjant en el temps a la Catalunya de 1942, hem de recordar que, a més del món estar en plena guerra mundial, Espanya enfrontava el seu propi conflicte civil. Eren temps de molta incertesa i control.

En aquest context de la història de Barcelona, Balbina -de Puertollano, Castella La Manxa- i Joan -català-, un jove matrimoni, funden el celler "L'única" per vendre licors, especialment vins, gel, aliments en sec, patates i boniatos. Per aquests temps, les persones havien de comprar els aliments amb cartilles de racionament i el gel estava destinat a les neveres dels domicilis: al principi es tallava amb punxó, després es va reunir els diners suficients per invertir en una màquina.

Anys 50

La renovada Bodega Juan

Temporada de reformes al celler, Joan i Balbina van decidir convertir el pati i l'habitatge de l'edifici que havien comprat en part del celler, van sumar unes taules i van començar a servir begudes al local. A la gent de la zona els van agradar les taules i el local va passar del bullici de la compra a omplir-se amb el dels jocs de cartes i les partides de dominó.

Després d'engrandir el local, gràcies a la seva presència al centre de Barcelona i a la incursió en serveis de taverna espanyola, els obrers de la ciutat venien a menjar amb les seves pròpies figues, cosa que inspira Balbina per començar a servir acompanyants o tapes, com tortugues, ous fregits i llom.

Anys 60

Menjar casolà, escacs i futbol

Mentre la resta del món estava profundament involucrat en la carrera espacial, els passos del swing, els vestits d'Oscar de la Renta i els inicis del rock and roll, els anys 60 van ser molt moguts per al celler.

Després de l'èxit dels àpats com a acompanyant, es va fer un pas més enllà i el local va començar a produir els seus propis pèsols. A més, la febre pel dominó i l'escac va ser tal que Joan va decidir arreglar el soterrani per destinar-lo a jugar i es va fundar la penya "Doble blanca" ¡La qual fins i tot va participar en una sèrie de campionats d'escacs en bars de la zona!

Però la passió pel futbol ja s'estava fent sentir també: l'any 63' es funda el primer equip de futbol del celler, amb el suport de Montesinos, jugador del barça i amic personal d'un dels seus integrants. Com que les penyes no podien portar el nom de jugadors, finalment se'l va nomenar "Peña Joan Gamper."

Endinsats ja en la dècada dels 60, el menjar casolà pren rellevància al local: es comencen a consumir entrepans de tonyina, amples del cantàbric, potatges, estofats, amanides i plats més elaborats com bistec, llom o fricandó. A primera hora, el menjar s'acompanyava amb moscatell -un vi sec, aromàtic, de raïm molt madura-, cognac calent o anís; mentre que en el dinar ressaltaven els porrons de cervesa i vi, amb un carajillo per finalitzar.

Anys 70

Canvis de gestió i menú

Després de quatre dècades de servei continu, Balbina i Joan decideixen retirar-se de la gestió del local per donar-li pas a la seva nora, Genoveva Herrero, i a José María Vazquez -que treballava des dels 13 anys al local, sent pràcticament un altre membre de la família-. També van començar a incloure's en el menú més plats tradicionals, aprofitant la vasta oferta de mariscos que ofereix el mediterrani, com els calls i el pop a la gallega.

Anys 80

Re-enfocament en el menjar

Després de 3 exitoses dècades com a celler i taverna espanyola, va arribar el moment d'una renovació: Bodega Joan es va reformar per passar a ser un restaurant pròpiament establert, l'enfocament estaria ara en el menjar, per oferir la millor experiència de menjar tradicional espanyol i català al nucli històric de Barcelona, i els seus excel·lents vins d'orígen o canyes de tirador serien el seu acompanyant.

Anys 90

Reobertura i oficialització de la penya barcelonista Joan Gamper

Aquell grup de col·legues que va formar el primer equip de futbol associat al celler i que es considerés com una penya barcelonista, es va reunir després de 2 dècades per oficialitzar el seu registre davant la Confederació Mundial de penyes del Futbol Club Barcelona, el 1999. Bodega Joan es va consagrar des d'aleshores com un lloc oficial de reunió per celebrar esdeveniments i victòries a l'uníson del "Visca barça!"

Segle XXI

79 anys després... ¡Seguim!

Bodega Joan s'ha consolidat a través de les dècades com un emblema de Barcelona sense temor a reinventar-se per respondre a les demandes de cada moment històric, però mantenint-se com un lloc proper, amigable i tradicional,part del barri.

Avui, en la societat del coneixement, continua sent un lloc on compartir amb els col·legues mentre veuen un partit de futbol o gaudeixen de plats abundants i deliciosos com els caragols a la llauna, el pop a la gallega, un xuixo de vedella a la brasa o la seva varietat de paelles.

Veuen a celebrar la història de la nostra ciutat amb el 79 aniversari de Bodega Joan el 30 de juny. Tràiem als teus col·legues Volem que siguis part de la nostra travessia!

‍