El Millor Eixample Barcelona
Perquè Barcelona és el paradís per als amants de la típica cuina que busquen descobrir les seves ofertes úniques al món i Bodega Joan és un d'ells.
Exaimple, reunió dels imprescindibles sabors catalans
L'arribada de la primavera crea un clima especial per sortir i recórrer els carrers i les premisses de la capital catalana a la caça de delícies en la ruta de la seva millor gastronomia. Perquè Barcelona és el paradís per als amants de la típica cuina que busquen descobrir les seves ofertes úniques al món.
Els passos poden portar al districte de l'Eixample, conegut en espanyol com a 'Eixample', on el seu traçat de pomes quadrades i semblants amaga la gran riquesa dels platillos tradicionals de la Ciutat Comtal amb opcions per a cada moment Què busques? restaurants, fleques, gelateries... que reuneixen els imprescindibles tradicionals per mimar el paladar amb extrema cura. L'experiència dels calçots no poden faltar i obliguen a fer el salt al Bar i Bodega Joan per a gaudir aquest tradicional plat de l'horta amb el seu particular sabor assedegat amb fusta de sarments i oliveres.
També, per treure a passejar el nen interior i enfrontar-se a aquest plat que s'aborda amb la mà, de manera caòtica i desordenada: aquestes particulars cebes de fins a 25 centímetres arriben a la taula embolicada en paper de diari per mantenir-les calentes i cal pelar les primeres capes ennegrides per arribar al cor blanc i tendre que es mulla generosament en diverses salses, on ni pensar que falti la salsa de romesco. Un cop completada la fase preparatòria, tot el que queda és inclinar el cap cap enrere, aixecar el premi xurrejant de gust i introduir-lo amb avidesa a la boca. Per raons òbvies, es proporcionen grans babers de paper.
Per què els calcots de la Bodega Joan?
Els calçots són un platet tan antic que es desconeix el seu real origen, que abona diverses teories: que venen d'Orient Mitjà, que els romans ja els menjaven, que un pagès de nom Xat de Benaiges va cremar per accident les cebes i va descobrir el seu marrec sabor. Els 80 anys de tradició de la Bodega Joan constitueixen la millor garantia per assegurar una calçotada a l' alçada de la seva història, de la real o la fictícia. L'ambient càlid i amable d'aquest tradicional restaurant del cor de Barcelona permeten sentir-se com a casa per gaudir de les tradicions tant en grups nombrosos com en família.
El millor lloc la Bodega Joan
L'establiment nascut el 1942 està ubicat al carrer Roselló, i gaudeix d'una de les virtuts més importants de la cuina casolana: a més de deliciosa i rescatar els sabors ancestrals, els seus platillos són abundants, abordant tota la carta tradicional.
Tant els calçots, com els caragols a la llauna, el pop a la gallega, el xuixo de vedella a la brasa, la seva xarcuteria i les seves paelles, entre altres delícies, gaudeixen del beneplàcit dels clients. No hi ha millor lloc per provar els sabors tradicionals de la cuina espanyola i particularment la catalana que a l'antic restaurant i bar de la Bodega Joan. Perquè per mantenir al llarg del temps les banderes ben altes cal treballar amb amor i respecte per les tradicions de la nostra gent i oferir-les amb orgull. No dubtis en reservar en la Bodega Joan des d'aquí.
