La millor paella a Barcelona

Els ingredients per a una paella a Barcelona

Els 80 anys de tradició de la Bodega Joan a Barcelona, demostren perquè és un dels restaurants més importants de Barcelona. El seu ambient càlid i amable, el fa el lloc preferit per moltes persones per degustar els seus platets exquisits, entre els quals es destaca la seva tradicional Paella, famosa ja a tot el món.

La paella que es fa al Restaurant Bodega Joan cada vegada es fa més i més famosa, tant a Barcelona, com a la resta del món. És el destí de molts visitants que volen experimentar l'exquisidesa d'aquest deliciós plat que porta el secret de preparació de la família Balcells, per més de 80 anys.

L'autèntica paella del Restaurant Bodega Joan

Sens dubte, la paella és un dels plats més tradicionals de la gastronomia espanyola, sobretot, en zones mediterrànies. El seu nom prové del tipus de paella on es prepara, i els seus ingredients tenen origen tant del mar, com de l' horta o de la ramaderia. Per això, trobem paelles de mariscos, paella del senyoret, arròs caldós, paella mar i muntanya, paella de verdures, mixta, d'arròs negre, amb bogavant, entre d'altres. La paella és un plat típic a base d'arròs d'origen valencià.

És tal la seva popularitat, que ha estat replicada en tota la gastronomia del món adaptant-se a qualsevol cultura. El novembre de 2021 va ser declarada Bé d'Interès Cultural pel seu significat tradicional i cultural.

Quins són els ingredients de la Paella de la Bodega Joan a Barcelona?

Per reconèixer l'autenticitat de la paella només n'hi ha prou amb conèixer la seva essència i els seus principals ingredients: pollastre, conill, mongetes verdes, tabella, garrafó, tomàquet madur, arròs oli, pimentó, hostessa i sal. No hi ha una recepta única. La paella és un d'aquests plats que admet pràcticament qualsevol ingredient, cada mestre utilitza el que més li agrada i mai hi ha una paella igual a una altra. No hi ha una recepta que unifiqui la gran varietat de possibilitats d'aquest plat. Els pagesos utilitzaven els caragols que trobaven al camp, la paella valenciana pot incloure també conill, ànec, pollastre, carn, tomàquets, frijoles, pebrots, calabací i cebes. L'hostessa va ser agregat per donar al plat més sabor i aroma.

Són molts els que les prefereixen de peixos i mariscos i fins i tot mixtes, paelles seques, arrossos caldosos, aquest plat admet qualsevol combinació.

Restaurant Celler de Joan, la millor paella espanyola

La millor opció per menjar una paella típica espanyola és al restaurant Bodega Joan. Aquí trobem la millor carta amb especialitats tradicionals que són servides amb generositat i que fan part del patrimoni culinari. El reconeixement que ha tingut la paella del restaurant Bodega Joan, li ha permès especialitzar-se en moltes varietats com la paella mixta, la paella de mariscos o la paella de verdures i la mixta, tres plats a base d'arròs, però amb ingredients de qualitat i amb el secret del sabor pensat des de fa ja més de 80 anys de tradició. Una de les principals virtuts de Bodega Joan; i per la qual és reconegut, és la cuina casolana, a més de deliciosa i rescatar els sabors ancestrals, els seus platillos són abundants, incloent-hi tota la carta tradicional. Tant els calçots, com la paella i altres plats com els caragols a la llauna, el pop a la gallega, el xuixo de vedella a la brasa, entre d'altres, són del gust dels clients. A més, que la paella és part del nostre tradicional menjar català, la tradició del restaurant Bodega Joan, fa que la seva recepta sigui especial.

El secret més ben guardat d'una recepta que fa de la paella el plat més atapeït, no només pels barcelonins, sinó, de moltes persones de tot el món que busquen aquest lloc per quedar sorpresos per les seves delicioses preparacions. I és que la qualitat no s'improvisa. El restaurant Bodega Joan, sempre s'ha destacat per la seva cuina casolana i tradicional, on la generositat en els seus plats i l'exquisidesa de les seves receptes imprimeixen un segell personal que s'ha mantingut durant tant de temps. Aquí, gaudim d'una carta completa i saludable en la qual s'encaren productes i sabors tradicionals amb presentacions i elaboracions actuals. No t'ho penses gaire i reserva la teva taula des d'aquí.